Kuliner Khas Surabaya Yang Wajib Dicoba

Surabaya, ibu kota Jawa Timur, terkenal tidak hanya karena sejarahnya yang kaya dan signifikansi budaya tetapi juga untuk adegan kulinernya yang beragam. Kota pelabuhan ini adalah pot rasa yang melebur, dipengaruhi oleh berbagai budaya dan tradisi. Jika Anda menemukan diri Anda di Surabaya, ada beberapa hidangan ikon yang harus Anda cicipi untuk sepenuhnya menghargai budaya makanannya yang semarak.

1. Nasi Surabaya

Nasi Surabaya adalah hidangan yang harus dicoba yang merangkum esensi warisan kuliner kota. Hidangan nasi ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk, termasuk ayam goreng, rendang daging sapi, dan banyak sayuran tradisional. Nasi sering dibumbui dengan rempah -rempah dan disajikan dengan sambal (pasta cabai pedas) untuk meningkatkan rasa. Penduduk setempat sering merekomendasikan untuk mencobanya di restoran -restoran terkenal seperti Nasi Goreng Jancuk atau Nasi Surabaya Sederhana.

2. Rawon

Rawon adalah sup daging sapi tradisional yang membedakan dirinya dengan warna hitamnya yang unik, berasal dari penggunaan kacang keluak. Hidangan lezat ini menampilkan potongan -potongan daging sapi yang lembut dalam kaldu yang kaya dan aromatik yang diresapi rempah -rempah seperti serai, lengasan, dan kunyit. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, kecambah kacang, dan sisi telur asin. Banyak penduduk setempat sering Warung Rawon Setan untuk membawakan lagu otentik dan beraroma.

3. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah salad tradisional yang berasal dari Surabaya, dibuat dengan kombinasi buah -buahan, sayuran, dan bahan bintang – mulut (Cingur). Salad ini dikeringkan dengan saus tebal dan pedas yang terbuat dari pasta udang fermentasi, asam, dan gula aren. Kombinasi bahan -bahan segar dan renyah dengan saus yang kaya dan lembut menciptakan kontras yang menyenangkan. Tempat -tempat populer untuk menikmati Rujak Cingur termasuk Cingur Tahu Lontong dan Rujak Cingur Delta.

4. Sate Klopo

Sate Klopo adalah sentuhan unik pada sate tradisional Indonesia. Hidangan ini menampilkan daging sapi atau ayam panggang atau ayam yang direndam dalam campuran yang terdiri dari kelapa parut dan rempah -rempah, memberikan rasa yang berbeda. Tusuk sate dipanggang karena arang untuk rasa berasap yang sempurna. Sering disajikan dengan saus kacang, Sate Klopo membuat camilan atau makanan yang memuaskan. Salah satu tempat yang sangat baik untuk mencobanya adalah Sate Klopo Ondomohen.

5. Sop Buntut

Sop buntut, atau sup buntut, adalah kelezatan lain yang tidak boleh Anda lewatkan. Sup yang lezat ini menampilkan buntut sapi yang lembut selama berjam -jam dengan sayuran dan rempah -rempah aromatik. Kaldu biasanya kaya dan beraroma, sering dihiasi dengan bawang merah goreng dan disajikan dengan nasi. Perusahaan terkenal seperti SOP Buntut 99 menawarkan versi yang fantastis, menjadikannya populer di kalangan penduduk setempat dan wisatawan.

6. Tahu Tek

Untuk pilihan ramah vegetarian, Tahu Tek adalah hidangan aromatik yang menggabungkan tahu goreng, tauge, kentang, dan kue beras, semuanya disiram dalam saus saus kacang. Teksturnya kontras dan saus pedas membuat hidangan ini mudah diingat. Tahu Tek tersedia secara luas di kios pedagang kaki lima, tetapi salah satu tempat terbaik untuk mencicipi itu adalah di Tahu Tek Khas Surabaya.

7. Lontong Balap

Lontong Balap adalah hidangan kue beras unik yang disajikan dengan berbagai topping, umumnya terdiri dari tahu, kecambah kacang, dan taburan bawang merah goreng. Biasanya disajikan dalam kaldu pedas yang terbuat dari cabai dan kecap. Nama “Balap” berarti “ras,” yang menyinggung popularitas asli hidangan di antara pedagang kaki lima yang bersaing untuk melayani tercepat di kota. Lontong Balap Pak Gendut sering direkomendasikan sebagai salah satu tempat terbaik untuk menikmati hidangan ini.

8. Kerupuk Udang

Kerupuk Udang adalah camilan pokok atau lauk di Surabaya, terbuat dari tepung udang dan tapioka, lalu digoreng sampai renyah. Kerupuk udang ini sering disajikan di samping berbagai hidangan atau sebagai camilan mandiri, menawarkan rasa krisis dan umami yang menyenangkan. Temukan kerupuk udang di pasar atau restoran tradisional setempat untuk pengalaman otentik.

9. Ayam Penyet

Ayam Penyet, atau ayam goreng yang hancur, adalah hidangan populer yang ditandai oleh ayam goreng renyah yang dihancurkan sebelum disajikan dengan sambal otentik. Hidangan ini biasanya disertai dengan tahu goreng, tempe, dan nasi. Kombinasi rasa dan tekstur menjadikannya favorit nyata di antara penduduk setempat. Untuk menikmati Ayam Penyet yang sangat baik, kunjungi Ayam Penyet Ria yang terkenal.

10. ES Dawet

Sementara Surabaya menawarkan beragam hidangan utama, ia juga menawarkan makanan penutup yang enak. Es Dawet adalah hidangan penutup tradisional Jawa yang terdiri dari jeli tepung beras hijau yang disajikan dengan sandaran santan dan gula aren. Seringkali menyegarkan dan manis, menjadikannya suguhan yang ideal untuk menenangkan diri setelah menikmati makanan pedas kota. Cari vendor yang menjual ES Dawet di pasar jalanan setempat untuk pengalaman yang menyenangkan.

Catatan terakhir

Menjelajahi adegan kuliner Surabaya menyediakan petualangan untuk indera, menampilkan kekayaan budaya dan keragaman wilayah tersebut. Setiap hidangan menceritakan sebuah kisah, mencerminkan warisan kota melalui citarasa dan bahan -bahannya. Apakah Anda seorang lokal atau pengunjung, kelezatan kuliner ini akan meninggalkan kesan abadi dan keinginan untuk kembali untuk mendapatkan lebih banyak.